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眼睛一眨立春已经到了 春卷吃起来吧!

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2015-09-22 17:12:18   评论:0 点击:
 再来看看今年的温度变化:

  中国气象局2月2日召开的2015年2月新闻发布会上说,1月我国平均气温为零下3.1℃,较常年同期偏高1.9℃,为1961年来.高的。

  有人也许会说,2月的平均气温总归会比1月暖一些。话虽如此,但并非“铁律”,民间就有“前冬暖,后冬冷”的说法。

  就拿我市来说,今年“一九”到“三九”,并未感受到明显的寒意,可进入“五九”后阴冷潮湿的天气却一下冒了出来,而之后的天气变化是否会应了“三九不冷,六九冷”那句俗话,就有待观察了。

  “咬春”

  一块滚烫的铁盘,一团面粉。握住面团,往铁盘上轻轻一沾,一铺,一掀,一张“春卷皮子”就大功告成了。

  嫌自己做麻烦,菜场里有卖现成包好的春卷。喜欢自己做的,就再拎点荠菜、豆腐干回家,洗净、剁碎,加点芝麻油、盐,搅拌均匀,用春卷皮子裹起来。

  油锅一开,便是.欢欣雀跃的时刻,看着白色的“皮子”渐渐变成金黄色,甚至带点点焦味,香气弥漫着整个厨房,口水早就流到了嘴边。

  这是一道即等可食的小吃,一出锅,顾不得烫,夹起一个就往嘴巴里送,嘎嘣脆,随即一股菜香在口腔里弥漫开来。

  每到春卷热销时,春节也就快来了。

  “其实春卷.初是立春的节气食物。”市民俗专家沈志远说,立春的到来代表着春回大地,万物即将复苏,人们在此时吃春卷,品尝春卷中包裹的新鲜蔬菜,有“咬春”之意。

  人们习惯用蔬菜做春卷的馅,还有另外一层含义,“以前春卷都是要先拿去供奉土地庙里的土地公和土地婆的。”沈志远说。

  关于吃春卷还有一个习俗,得从头吃到尾,吃完整个,取其“有头有尾”的吉祥寓意。东南商报 记者石承承

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